意味を考える

ファーストフードという言葉ならよく聞いたことがあり、その意味は知っていても、スローフードという言葉や意味を知っている人はまだまだ多くはないようです。

ファーストフードが早食いの意味ではないように、スローフードもまたゆっくり食べるという意味ではなく、食べることや食べ物についてゆっくりと時間をかけて見直していこうというものになります。

スローフードの意味は一言では説明することが難しいくらい、幅広いものでありますが、まずは大切な身体に摂り入れる食べ物であるからこそ、どこの土地で育てられたものであるのかということを気にかけたり、丁寧に育てられた質の良い食料品を率先して料理に使っていったりすることでもあります。

また、自分が住んでいる地域で育てられている野菜や畜産物などを意識して毎日の食卓に登場させることもスローフードの考えとなります。

それぞれの土地にはその土地で育てることに向いている作物がありますので、毎日の食事の際にその土地で見かけることができる作物に目を向けることによって、地域の活性化にもつながってくるというわけなのです。

普段の食事はただ空腹状態になった胃袋にそれを満たすだけの食べ物を放り込んでおけばいいものではなく、何よりも自分自身の身体のこと、また大切な周りの環境のことを考えながら食事をするということが求められているのです。

スローフードについて突き詰めていくと、自然や天然のものが良いという考えにたどりつきますが、それは工場で生産されているものが良くないというわけではありません。

また無農薬や無添加に気をつけて作物を作っていけば、自然とその生産量は少なくなる傾向になりますが、少ししかとれない作物が良いものであって、大量生産をされるものは良くないものであるという決めつけでもありません。

スローフードは食に関するさまざまなことについてじっくりと見直し、自分の身体のことや地域の状態について考えるということなのです。

しかも、その考えが一時のものではなく、継続されることが必要となります。

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イタリアで発祥となったこのスローフードは、もちろん日本でも受け入れられて、スローフードを広めようとい・・・

地にあった伝統食文化・農業を大切にするスローフードを考える