誰でもできること

スローフードを実践してみようと考えるとき、スローフードの意味がどのようなものなのか、またスローフードを実践するための計画を立てるなどといったところから始めようと考えると、なんだか難しく思えてしまいます。

スローフードはどこででも、だれでもできることであり、またさまざまな準備や難しい考えや知識などが必要な種類のものではありません。

身体にとっておいしいと感じるものを、おいしく食べることが、スローフードにおいてもまずは大切なことであり、そうでなければスローフードが楽しくないものになってしまいます。

それに加えて、口にする食材がどのような人の手をたどって、どのような過程を経て目の前に料理として存在しているのかということを知れば、身体にとって安心な食材を食べることができますし、目の前に並んでいる料理の最終的なスパイスとなるのです。

食材の過程を知るということは、食材について思いをはせることができるうえ、それを話題として会話をしながらゆっくりと楽しく食べるという行為になりますので、まさにスローフードの理想としているところになります。

たとえば、食材の過程を知るためには、総菜などの形で販売されている、既に出来上がった料理から食材を見るよりも、今から調理される状態で食材を見るほうが生産者をより良く知る形となり、理想的だと思われます。

これは、同時に質の良い食材を選択することになり、地元でその食材を生産している人たちを守っていくことにつながっていく、スローフードの狙いとなるのです。

最初は1人だけが実践している小さなスローフードの運動だったとしても、それが数人、数十人という大きな輪になっていくことによって、スローフードの運動がなければ、消えてしまっていたかもしれないような食材や料理をまた盛り立てていくことになるのです。

消えていく可能性があったかもしれない、郷土料理や地域の特産品を守っていくことができるのは、スローフードの大きな醍醐味となります。

スローフードＷＥＢは、あなたの起業にお役立てください。

スローフードを実践してみたいと考えるとき、スローフードとはどのようなことなのかということをある程度は・・・

地にあった伝統食文化・農業を大切にするスローフードを考える